Csokis-málnás-pisztáciás macaron
A macaronok a francia cukrászat egyik legismertebb desszertjei, és rengeteg ízben készíthetők. A csokis-málnás-pisztáciás változat az édesség és a friss gyümölcs kombinációját kínálja, miközben a pisztácia gazdag textúrája és a málna frissessége egy tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes, stabil habot nem kapsz.
2
A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket, hogy a massza homogén és selymes legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni.
3
Habzsák segítségével egyenletes méretű köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
4
Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd a macaronokat 12-15 percig, amíg kívül enyhén roppanósak, belül pedig puhák maradnak.
5
A töltelékhez melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört étcsokoládéra. Keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad, majd hagyd hűlni.
6
A pisztáciát durvára aprítsd, majd keverd bele a csokoládés krémbe. Ezzel egy gazdag, diós ízt adsz a töltelékhez.
7
A friss málnát pépesítsd egy villával vagy turmixold le, majd keverd bele a csokoládés-pisztáciás krémbe, hogy friss, gyümölcsös ízt adj hozzá.
8
Amikor a csokoládés-málnás-pisztáciás krém besűrűsödött, egy kanál vagy habzsák segítségével töltsd meg a macaronok egyik felét a krémmel, és helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
9
A kész macaronokat egy tálra helyezve tálald őket, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
