Csokoládé likőrös ravioli
A csokoládé likőrös ravioli egy igazán különleges desszert, amely az olasz konyha hagyományos ravioli készítését ötvözi az édes, gazdag csokoládés ízvilággal. Az étcsokoládé és a mascarpone tökéletes egyensúlyt teremt, míg a csokoládé likőr mélyebb, intenzívebb aromát ad ennek az édességnek. Az ilyen típusú raviolit gyakran ünnepi alkalmakra készítik, és egy pohár desszertbor vagy egy espresso mellé tálalva lesz igazán felejthetetlen. Ha szereted a csokoládét, és egy különleges desszertet keresel, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd készíts a közepébe egy mélyedést. Üsd bele a tojásokat, és lassan dolgozd össze a tésztát. Szükség szerint adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas legyen.
2
Gyúrd a tésztát legalább 10 percig, amíg sima és elasztikus lesz. Csomagold fóliába és hagyd pihenni 30 percig.
3
A töltelékhez olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd össze a mascarponéval, a porcukorral, a vanília kivonattal és a csokoládé likőrrel. Hagyd hűlni, hogy sűrűbb állagú legyen.
4
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd egyenletesen kanalazz kis adagokat a töltelékből az egyik felére, megfelelő távolságban egymástól.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd egy derelyevágóval vagy késsel vágd ki a raviolikat. A széleket jól nyomkodd össze, hogy ne folyjon ki a töltelék főzés közben.
6
Forralj egy nagy lábosban vizet, és enyhén sózd meg. Dobd bele a raviolikat, majd főzd őket 3-4 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
7
Szűrd le a raviolikat, majd egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és óvatosan forgasd át benne a tésztát, hogy enyhén karamellizálódjon.
8
Tálaláskor szórd meg kakaóporral és reszelt étcsokoládéval, majd fogyaszd melegen!
