Csokoládé narancs fagylalt
A csokoládé és narancs párosítása egy időtlen klasszikus, amely édes és frissítő kombinációt alkot. Az olasz és francia cukrászatban régóta népszerű ez az ízkombináció, amely különleges mélységet és harmóniát ad a desszerteknek. A házi csokoládé narancs fagylalt egy igazi kényeztető desszert, amely tökéletes választás azok számára, akik szeretik az intenzív csokoládé ízt egy kis citrusos csavarral. Ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető fagylaltot keresel, ez a recept tökéletes választás lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a narancs héját, majd facsard ki a levét és tedd félre.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, tejszínt, cukrot és kakaóport, majd melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor feloldódik.
3
Add hozzá az apróra tört étcsokoládét, majd kevergesd, amíg teljesen elolvad és sima keveréket kapsz.
4
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat, majd fokozatosan adj hozzá egy kevés forró csokoládés keveréket, hogy temperáld a tojásokat.
5
A temperált tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon kevergesd folyamatosan, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
6
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a narancshéjat, narancslevet és a vanília kivonatot. Hűtsd le szobahőmérsékletre.
7
Öntsd a lehűlt keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
8
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
9
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), tálald friss narancshéjjal vagy csokoládéforgáccsal megszórva.
