Cukkinileves kapros öntettel
A cukkini rendkívül sokoldalú zöldség, amelyből ízletes és könnyű levest készíthetünk. A kapros öntet frissességet és karakteres ízt ad az ételnek, így a leves tökéletes választás lehet egy forró nyári napon vagy egy könnyed vacsorához. Ez a recept nemcsak finom, de gyorsan elkészíthető, és vegán változatban is tökéletesen működik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Pucold meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A burgonyát hámozd meg és kockázd fel. A cukkinit szeleteld fel vékonyan.
2
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg illatos lesz.
3
Add hozzá a burgonyát és a cukkinit, majd párold 5 percig, hogy kicsit megpuhuljanak.
4
Öntsd fel az alaplével, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Főzd közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5
Amikor a zöldségek megpuhultak, egy botmixerrel turmixold simára a levest. Ha szükséges, adj még hozzá alaplevet a kívánt állag eléréséhez.
6
Keverd bele a növényi tejszínt, és melegítsd össze, de ne forrald fel, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
7
Az öntethez aprítsd fel a kaprot, keverd össze a citromlével és egy kevés sóval. Tálaláskor locsold a kapros öntetet a leves tetejére.
