Cukkinis Buddha-tál
A Buddha-tál egy kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag fogás, amelyet különböző kultúrákban más-más módon készítenek. Az egyik legnagyobb előnye, hogy rendkívül változatosan kombinálható. Ez a változat friss zöldségekkel, quinoával és pirított csicseriborsóval készült, amely nemcsak finom, de rendkívül egészséges is. Tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg alaposan a quinoát, majd főzd meg 300 ml vízben közepes lángon kb. 15 percig, amíg az összes víz felszívódik. Hagyd állni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
2
A csicseriborsót csepegtesd le, és keverd össze 1 evőkanál olívaolajjal, kurkumával, sóval és borssal. Pirítsd meg egy serpenyőben 5-7 percig, amíg aranybarna lesz.
3
A cukkinit szeleteld vékony csíkokra vagy spirálozd, majd egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon pirítsd 3-4 percig, amíg enyhén megpuhul.
4
A kaliforniai paprikát és a sárgarépát vágd vékony csíkokra, az avokádót szeleteld fel.
5
Egy nagy tálban rendezd el a quinoát, a pirított csicseriborsót, a sült cukkinit, a friss bébispenótot, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát és az avokádót.
6
Locsold meg frissen facsart citromlével, és szórd meg pirított szezámmaggal a még intenzívebb ízért.
7
Tálald azonnal, vagy tárold hűtőben, ha előre szeretnéd elkészíteni.
