Currys quinoa wok tahini tofuval
A quinoa az egyik legnépszerűbb szuperélelmiszer, amely tele van fehérjével és rostokkal, míg a tofu kiváló növényi fehérjeforrás. Ez a currys quinoa wok tahini tofuval egy tökéletes fúziós étel, amely az ázsiai és közel-keleti ízeket ötvözi. A kókusztejes-currys szósz gazdag és krémes, a tahini pedig egy kis plusz mélységet ad az ízvilághoz. A pirított tofu ropogós textúrája és a friss zöldségek tökéletes egyensúlyt teremtenek ebben az egészséges és gyorsan elkészíthető fogásban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan öblítsd át a quinoát, majd tedd egy lábosba a vízzel és egy csipet sóval. Forrald fel, majd kis lángon főzd kb. 15 percig, amíg a víz felszívódik. Hagyd pihenni 5 percig, majd lazítsd fel villával.
2
A tofut papírtörlővel nyomkodd ki, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet, majd kockázd fel.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és süsd a tofut közepes lángon 5-7 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Tedd félre.
4
A sárgarépát és a paprikát vágd vékony csíkokra, a brokkolit aprítsd kisebb rózsákra.
5
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a reszelt fokhagymát és a gyömbért 1-2 percig, majd add hozzá a curryport és pirítsd további 30 másodpercig.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet és a szójaszószt, majd keverd bele a tahinit. Hagyd pár percig főni, hogy az ízek összeérjenek.
7
Add hozzá a brokkolit, a sárgarépát és a paprikát, majd főzd 3-4 percig, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
8
Tedd vissza a pirított tofut a serpenyőbe, majd forgasd össze a szósszal.
9
Végül add hozzá a főtt quinoát, és alaposan keverd össze, hogy minden jól bevonódjon a szósszal.
10
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és szezámmaggal, majd azonnal fogyasztható.
