Damper - Ausztrál kemencés kenyér
A damper egy hagyományos ausztrál kenyér, amelyet eredetileg az őslakosok és a korai telepesek készítettek a vadonban. Az egyszerű, élesztő nélküli tésztát parázsban vagy öntöttvas edényben sütötték, így könnyen elkészíthető volt utazások és táborozások során. A damper kívül ropogós, belül pedig puha és tömör szerkezetű, amely tökéletes kiegészítője lehet egy csésze tea mellé vagy egy kiadós étkezéshez. Ma már gyakran sütőben készítik, de a szabadtéri változat továbbra is népszerű az ausztráliai kempingezők és túrázók körében.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Búzaliszt
10
g
Sütőpor
5
g
Só
50
g
Vaj
250
ml
Víz vagy tej
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2
Morzsold bele a vajat a száraz hozzávalókba, amíg morzsás állagot nem kapsz.
3
Fokozatosan öntsd hozzá a vizet vagy a tejet, és keverd össze, amíg lágy tésztát nem kapsz.
4
Enyhén lisztezett felületen formázd a tésztát egy kerek cipóvá.
5
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és helyezd a cipót egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy öntöttvas lábasba.
6
Vágj kereszt alakú bevágást a tészta tetejére, hogy egyenletesen süljön meg.
7
Süsd a kenyeret 30-35 percig, amíg aranybarna lesz, és az alja kongó hangot ad, ha megkopogtatod.
8
Hagyd kissé hűlni, majd szeleteld és tálald vajjal, mézzel vagy lekvárral.
