Datolyás-pisztáciás naan
A naan kenyér klasszikus indiai alapétel, de ez a datolyás-pisztáciás változat egy új dimenziót nyit meg az édes naan világában. A Közel-Keleten gyakran használják a datolyát és pisztáciát édességekhez, így ez a recept a két kultúra találkozásából született. Az édes, enyhén karamellizált datolya és a ropogós pisztácia textúrája egyszerre otthonos és izgalmas. Ideális különleges alkalmakra, vacsora utáni desszertként, vagy akár egy elegáns reggeli részeként is megállja a helyét. Elkészítése egyszerű, mégis minden falat különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A datolyákat magozd ki és aprítsd finomra. A pisztáciát durvára vágd fel. Tedd félre őket a tészta elkészítéséig.
2
Egy tálban szitáld át a lisztet, add hozzá az élesztőt, cukrot és sót, majd keverd össze alaposan.
3
Öntsd hozzá a meleg vizet és a joghurtot, majd kezdd el gyúrni a tésztát. Addig dolgozd, amíg rugalmas, sima tésztát nem kapsz (kb. 8-10 perc kézzel).
4
Kenj ki egy tálat olajjal, tedd bele a tésztát, fedd le konyharuhával, és hagyd kelni 1-1,5 óráig meleg helyen, míg a duplájára nő.
5
Miután megkelt, oszd a tésztát 6-8 részre. Formálj belőlük golyókat, és nyújtsd ki őket ovális koronggá. Szórd meg őket a feldarabolt datolyával és pisztáciával, majd enyhén nyomkodd bele a tetejébe.
6
Egy forró serpenyőt kenj ki olajjal, és süsd ki a naanokat egyesével, oldalanként 2-3 percig, míg aranybarna és enyhén hólyagos lesz.
7
Tálald frissen, melegen, vagy akár langyosan is. A pirított datolya karamellizált édessége és a pisztácia ropogóssága együtt különleges textúrát adnak a naanhoz.
