Deep-Fried Beignet
A Deep-Fried Beignet a francia gasztronómia egyik leghíresebb édessége, amely különösen népszerűvé vált New Orleans városában. Az eredetileg Franciaországból származó beignet-et a 18. században hozták magukkal a francia telepesek az Egyesült Államokba, és azóta is a helyi kávézók egyik ikonikus finomsága. A beignet könnyű, levegős textúráját a hosszú kelesztési idő és a forró olajban sütés adja, amely kívül ropogós, belül pedig puha eredményt hoz. A hagyomány szerint frissen, bőséges porcukorral megszórva és kávé vagy forró csokoládé kíséretében a legfinomabb. Ha szereted a francia péksüteményeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
2
Add hozzá a meleg tejet, a tojást és a vaníliakivonatot, majd kezdd el összedolgozni a tésztát.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd vágj belőle négyzeteket egy éles késsel.
6
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
7
Süsd a beignet-eket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek. Ne zsúfold tele az edényt, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen.
8
A megsült beignet-eket szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
9
Szórd meg bőségesen porcukorral, és azonnal tálald a tökéletes élmény érdekében.
