Di贸s cannoli
A di贸 az eur贸pai gasztron贸mi谩ban 茅vsz谩zadok 贸ta kiemelt szerepet t枚lt be 鈥 gazdag 铆ze 茅s beltartalmi 茅rt茅kei miatt sz谩mos 茅dess茅g 茅s s眉tem茅ny alapanyaga. A cannoli, mint olasz klasszikus, a di贸val egy 煤jabb 铆zdimenzi贸val gazdagodik. Ez a di贸s verzi贸 k眉l枚n枚sen j贸l illik 艖szi-t茅li id艖szakban, de 眉nnepi alkalmakra vagy k眉l枚nleges vend茅gv谩r贸nak is t枚k茅letes. A mascarpone kr茅m l谩gy铆tja a di贸 enyhe keserny茅ss茅g茅t, 铆gy harmonikus, kr茅mes t枚ltel茅ket kapunk. Tipp: ha szeretn茅d m茅g intenz铆vebb茅 tenni, pir铆ts meg egy kev茅s di贸t, 茅s keverd bele durv谩ra v谩gva a t枚ltel茅kbe. A cannoli h茅jat 茅rdemes el艖re kis眉tni, de a kr茅met csak t谩lal谩s el艖tt t枚ltsd bele, 铆gy marad igaz谩n ropog贸s a desszert.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Egy nagy kever艖t谩lban keverd 枚ssze a lisztet, cukrot 茅s s贸t. Add hozz谩 a vajat, a toj谩st 茅s a feh茅rbort, majd gy煤rd sima, rugalmas t茅szt谩v谩. Tekerd f贸li谩ba, 茅s pihentesd h疟t艖ben legal谩bb 30 percig.
2
A t枚ltel茅khez keverd 枚ssze a di贸kr茅met, mascarpon茅t, porcukrot 茅s van铆li谩t. Dolgozd 枚ssze alaposan spatul谩val, am铆g egynem疟 kr茅met kapsz. Helyezd a h疟t艖be 30 percre, hogy k枚nnyen t枚lthet艖 legyen.
3
A t茅szt谩t lisztezett fel眉leten ny煤jtsd ki v茅konyra, majd v谩gj 10x10 cm-es n茅gyzeteket. Tekerd fel f茅m cannoli form谩kra, 茅s a sz茅leket enyh茅n nedves铆tsd be, majd j贸l nyomd 枚ssze, hogy s眉t茅s k枚zben ne ny铆ljanak sz茅t.
4
Hev铆tsd fel az olajat egy m茅ly ed茅nyben 180掳C-ra. S眉ss 2-3 cannolit egyszerre, aranybarn谩ra. Szedd ki pap铆rt枚rl艖re, hogy az olaj lecs枚p枚gj枚n, majd amikor kih疟lt, 贸vatosan h煤zd le a form谩kr贸l.
5
A kih疟lt h茅jakat habzs谩k seg铆ts茅g茅vel t枚ltsd meg a di贸s kr茅mmel. 脺gyelj arra, hogy mindk茅t v茅g茅t megt枚ltsd, 铆gy lesz teljes a t枚ltel茅k. A frissess茅g meg艖rz茅se 茅rdek茅ben t谩lal谩s el艖tt t枚ltsd meg.
6
T谩lal谩s el艖tt sz贸rd meg porcukorral. A di贸 arom谩s, enyh茅n f眉st枚s 铆ze remek眉l passzol a kr茅mes mascarpon茅hoz, 铆gy d铆sz铆t茅sre nincs sz眉ks茅g. Frissen fogyasztva a legfinomabb.
