Diós-karamellás macaron
A diós-karamellás macaron a francia macaron tésztát ötvözi a gazdag dió és karamell ízével. A karamell édessége és a dió finom ropogóssága tökéletesen illeszkedik a lágy fehér csokoládés töltelékhez. Ez a macaron egy különleges élményt nyújt, tökéletes választás ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat. A mandulalisztet és a porcukrot egy tálban szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
2
Verj kemény habot a tojásfehérjéből, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot. A habnak szilárdnak kell lennie, és a csúcsoknak meg kell maradniuk.
3
Óvatosan keverd bele a mandulalisztet és a porcukrot a tojásfehérjébe. Az elegyet ne keverd túl, hogy megőrizze a habosságát.
4
Habzsákba töltsd a tésztát, majd formázz kis korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy megszilárduljon a teteje, mielőtt a sütőbe teszed.
6
Közben előmelegítjük a sütőt 150°C-ra. Süsd a macaront 12-15 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
7
A karamell szószt keverd össze a tejszínnel, hogy sima és krémes állagot kapj.
8
A fehér csokoládét olvaszd fel, majd keverd a karamellás krémhez, hogy egy szilárd, de lágy krémes tölteléket kapj.
9
A diót aprítsd fel, majd keverd a töltelékhez, hogy egy textúráltabb és diós ízű krémet kapj.
10
Miután a töltelék egyenletes, tedd a hűtőbe 10-15 percre, hogy kissé megszilárduljon.
11
Amikor a macaronok kihűltek, a krémes tölteléket kanalazd az egyik felükre, majd helyezd rá a másik felét.
12
Hagyd a kész macaronokat hűtőben pihenni legalább 1-2 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
