Doro Wat
A Doro Wat az etióp konyha ikonikus fogása, amelyet gyakran ünnepi alkalmakkor, például esküvőkön vagy vallási ünnepeken készítenek. A gazdag és fűszeres szósz alapja a Berbere fűszerkeverék, amely a csirkehúst és keménytojásokat is különleges ízvilággal látja el. Az ételt hagyományosan injera mellett tálalják, amely tökéletesen felszívja a szósz gazdag ízeit. Ez a fogás nemcsak ízletes, hanem az etióp kultúra és közösségi étkezési hagyományok szimbóluma is.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
kg
Csirke (darabokra vágva)
4
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
5
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
2
ek.
Gyömbér (reszelt)
2
ek.
Berbere fűszerkeverék
1
tk.
Paprika (őrölt)
2
ek.
Paradicsompüré
100
g
Vaj (etióp niter kibbeh vagy sima vaj)
500
ml
Húsleves
4
db
Keménytojás
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
4
db
Injera (tálaláshoz)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy edényben olvaszd meg a vajat, és dinszteld meg benne a finomra vágott vöröshagymát közepes lángon, amíg áttetszővé válik.
2
Add hozzá a zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és a Berbere fűszerkeveréket. Pirítsd 1-2 percig, hogy felszabaduljanak az aromák.
3
Keverd bele a paradicsompürét és az őrölt paprikát. Öntsd hozzá a húslevest, és alaposan keverd össze.
4
Helyezd a csirkedarabokat az edénybe, és forrald fel a keveréket. Csökkentsd a hőfokot, és párold a csirkét alacsony lángon 45-50 percig, amíg a hús omlósra fő.
5
A főzés utolsó 10 percében add hozzá a keménytojásokat, hogy átvegyék a szósz ízét.
6
Tálald a Doro Wat-ot forrón injera lapokkal, amelyekbe belekanalazhatod a szószt és a húst.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
