Doro Wat (etióp csirke pörkölt)
A Doro Wat az etióp konyha egyik legismertebb étele, amelyet hagyományosan ünnepi alkalmakkor készítenek. Az étel különlegessége a Berbere fűszerkeverék, amely gazdag és intenzív ízeket ad a csirkének és a szósznak. A lassú főzés során a fűszerek és a csirkehús ízei tökéletesen összeérnek, és a keménytojás tovább gazdagítja az étel textúráját és ízvilágát. A Doro Watot hagyományosan injera kenyérrel tálalják, amely nemcsak köretként szolgál, hanem az étel kanalazására is használják. Ez az autentikus étel tökéletes választás, ha különleges és egzotikus fogást szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a vöröshagymát, és egy nagy lábosban pirítsd alacsony hőfokon 15-20 percig zsiradék nélkül, amíg aranybarna lesz.
2
Add hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Pirítsd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3
Szórd hozzá a Berbere fűszerkeveréket, és pirítsd folyamatos keverés mellett 2 percig, hogy a fűszerek felszabadítsák aromáikat.
4
Keverd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a vizet vagy alaplevet, és forrald fel.
5
Helyezd a csirkedarabokat a szószba, sózd és borsozd ízlés szerint. Fedd le, és főzd alacsony lángon 45-60 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
6
Amikor a csirke majdnem kész, tedd bele a hámozott keménytojásokat, hogy átmelegedjenek és ízesedjenek a szószban.
7
Tálalás előtt adj hozzá friss citromlevet, és keverd el. Tálald injera kenyérrel vagy főtt rizzsel, és élvezd az autentikus etióp ízeket.
