Édes-savanyú kagyló
Az édes-savanyú kagyló egy különleges és ínycsiklandó fogás, amely főként a mediterrán és ázsiai konyhákban népszerű. Az ecetes, enyhén édes és fűszeres pác kiemeli a kagyló természetes, enyhén sós ízét, miközben megőrzi puha textúráját. Kiváló kiegészítője lehet tenger gyümölcsei salátáknak, hidegtálaknak vagy önmagában is tökéletes snack. Ha szereted a tengeri herkentyűket és a különleges savanyúságokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a kagylókat: alaposan dörzsöld le a héjukat, és távolítsd el az esetleges homokot vagy szennyeződéseket.
2
Forralj fel egy lábosban vizet, majd dobd bele a kagylókat. Főzd őket 3-5 percig, amíg a héjak kinyílnak. A zárt kagylókat dobd ki.
3
Szűrd le a kagylókat, majd óvatosan távolítsd el a kagylóhúst a héjakból. Öblítsd át hideg vízzel.
4
Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
5
Add hozzá a fahéjrudat, a szegfűszeget, a vékonyra szeletelt gyömbért és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6
Tedd a főtt kagylóhúst sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró édes-savanyú levet.
7
Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.
8
Tálald hidegen, különleges édes-savanyú savanyúságként vagy tenger gyümölcsei saláták mellé.
