Édes-savanyú lazac
Az édes-savanyú savanyított lazac egy különleges skandináv ízkombináció, amely ötvözi az ecetes savanyítás hagyományát a méz és a gyömbér édes-pikáns jegyeivel. A skandináv országokban a pácolt halak hosszú hagyományokkal rendelkeznek, és ezt a verziót a modern konyha inspirálta, hogy egyensúlyba hozza a savanykás és édes ízeket. Ez a recept kiválóan passzol rozskenyérhez, salátákhoz vagy önálló előételként is fogyasztható. Ha szereted a különleges tengeri ízeket és az édes-savanyú harmóniát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazacfilét alaposan mosd meg hideg vízben, majd papírtörlővel szárítsd meg.
2
Egy éles késsel vágd a lazacot vékony szeletekre, hogy a savanyítás gyorsabban megtörténjen.
3
Egy sterilizált üvegben rétegezd a lazacszeleteket, a vékonyra szeletelt vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket és a reszelt gyömbért.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a mézet, a sót, a babérlevelet, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
5
Öntsd a kihűlt édes-savanyú savanyító levet a lazacra, majd adj hozzá frissen facsart citromlevet az extra ízért.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
