Édes-savanyú lótuszmag
A lótuszmag az ázsiai konyhában évszázadok óta kedvelt alapanyag, amelyet gyakran használnak levesekhez, desszertekhez és sós ételekhez egyaránt. Az édes-savanyú változat különösen népszerű Kínában, ahol az egyensúlyban lévő ízeket értékelik. Az ecet frissességet ad, a méz pedig kellemes édességet biztosít, míg a szójaszósz és a gyömbér mélyítik az ízvilágot. Ez az egyszerű, de izgalmas recept otthon is könnyedén elkészíthető, és remekül passzol különböző ázsiai fogások mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a lótuszmagot legalább 6 órára vagy egy éjszakára, hogy megpuhuljon és könnyen főzhető legyen.
2
Öblítsd le a beáztatott lótuszmagot, majd egy edényben önts rá 500 ml friss vizet. Forrald fel, és főzd közepes lángon 30 percig, amíg a magok puhák lesznek.
3
Egy tálban keverd össze a rizsecetet, mézet, szójaszószt és szezámolajat, hogy egy sima szószt kapj.
4
Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát és a gyömbért. Egy serpenyőben pirítsd őket alacsony lángon 1-2 percig, amíg illatosak nem lesznek.
5
Öntsd rá a korábban elkészített szószt a serpenyőbe, és lassú tűzön kevergetve melegítsd fel.
6
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt 2 evőkanál vízzel, majd öntsd a szószhoz, hogy besűrűsödjön.
7
Ha a lótuszmag megfőtt, szűrd le, és keverd össze a szószban, majd hagyd pár percig állni, hogy az ízek összeérjenek.
8
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal, és kínáld önmagában vagy más ázsiai ételek mellé.
