Édes-savanyú Şalgam
Az édes-savanyú savanyított şalgam a török konyha egyik különleges variációja, amely a hagyományos fekete répa savanyúságot mézzel és fűszerekkel gazdagítja. Az édes és savanyú ízek tökéletes harmóniát alkotnak, miközben a gyömbér és a feketebors pikáns karaktert adnak az ételnek. A török konyhában gyakran fogyasztják kebabok és grillezett ételek mellé, de önmagában is frissítő és ízletes fogás. Ha szereted az egyedi ízkombinációkat és az autentikus török ízeket, ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Fekete répa (şalgam)
200
g
Lila répa
1
l
Víz
40
g
Durva tengeri só
50
g
Méz
30
g
Barnacukor
250
ml
Fehér ecet
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Gyömbér
2
db
Babérlevél
1
tk.
Feketebors
1
tk.
Koriandermag
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete és lila répát alaposan mosd meg hideg vízben, majd hámozd meg és vágd vékony csíkokra vagy kisebb hasábokra.
2
Egy nagy üveg edényben rétegezd a répát, a fokhagymagerezdeket, a szeletelt gyömbért, a babérleveleket, a feketeborsot és a koriandermagot.
3
Egy lábosban forrald fel a vizet, majd add hozzá a sót, a barnacukrot, a mézet és az ecetet. Keverd addig, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik.
4
Öntsd a forró édes-savanyú savanyító levet az üvegekben lévő alapanyagokra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket.
5
Zárd le az üveget, és hagyd szobahőmérsékleten 3-4 napig érni, hogy az ízek összeérjenek.
6
Ezután tárold a hűtőszekrényben, és fogyaszd hidegen, önállóan vagy ételek mellé kísérőként.
