Édes-savanyú tsukemono
A tsukemono a japán konyha egyik legismertebb savanyúsága, amelyet hagyományosan fermentálással vagy gyors pácolással készítenek. Ez az édes-savanyú változat a rizsecet és a méz kombinációjával különleges egyensúlyt teremt, míg az almaecet még lágyabbá teszi az ízeket. Az uborka, a retek és a sárgarépa ropogós textúrája remek kontrasztot ad a lágyan édeskés-savanyú léhez, így tökéletes kiegészítője lehet sushi vagy grillezett ételeknek. Ha szereted a japán ételeket, ezt a lágyabb, harmonikus ízvilágú tsukemonót mindenképp próbáld ki!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
2
db
Uborka
1
db
Rettkes
1
db
Sárgarépa
100
ml
Japán rizsecet
100
ml
Víz
40
g
Méz
5
g
Só
15
g
Gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Almaecet
10
g
Szezámmag
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az uborkát, retket és sárgarépát alaposan mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a rizsecetet, a vizet, a mézet, az almaecetet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz teljesen feloldódik.
3
A fokhagymát és a gyömbért vékony szeletekre vágd, majd add hozzá az ecetes keverékhez. Hagyd kihűlni.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a zöldségeket, majd öntsd rá a kihűlt édes-savanyú ecetes levet.
5
Egy kanállal nyomkodd le a zöldségeket, hogy teljesen ellepje a folyadék, majd zárd le az üveget.
6
Hagyd állni a hűtőben legalább 24 órán keresztül, hogy az ízek összeérjenek.
7
Tálalás előtt szórd meg pirított szezámmaggal. Fogyaszthatod köretként sushi, rizsételek vagy grillezett húsok mellé.
