Elk Steak with Berry Reduction
Az elk steak with berry reduction a vadételek egyik kiemelkedő képviselője, amely az ízek és textúrák harmonikus egyensúlyát hozza el az asztalra. A szarvas húsa sovány és szaftos, amelyet a bogyós gyümölcsök édes-savanykás ízvilága tökéletesen kiegészít. Ez az étel különösen alkalmas ünnepi vacsorákra vagy különleges alkalmakra, amikor valami igazán egyedit szeretnél készíteni. A redukció frissessége és a hús gazdag íze mindenkit lenyűgöz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 2
600
g
Elk steak
1
tk.
Salt
1
tk.
Black pepper
2
ek.
Olive oil
150
g
Mixed berries
100
ml
Red wine
1
ek.
Honey
1
ek.
Balsamic vinegar
30
g
Butter
2
ág
Fresh thyme
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg az elk steaket, és töröld szárazra. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
2
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a steakeket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna kéreg képződik. Tedd félre pihenni.
3
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a bogyós gyümölcsöket, a vörösbort, a mézet és a balzsamecetet.
4
Főzd a szószt közepes lángon 10-12 percig, amíg besűrűsödik, majd adj hozzá friss kakukkfüvet az ízek kiemelésére.
5
Tálaláskor helyezd a steaket egy tányérra, és locsold meg a bogyós redukcióval. Tálald párolt zöldségekkel vagy burgonyapürével.
