English muffin - Angol muffin
Az angol muffin egy tradicionális brit péksütemény, amelyet gyakran reggelire fogyasztanak. Eredetileg a 18. században vált népszerűvé Angliában, ahol a teázás és reggelik alapvető részévé vált. Ezek a serpenyőben sült, puha és levegős zsemlék tökéletesen alkalmasak vajas pirítóshoz, tojásos ételekhez vagy szendvicsek készítéséhez. A recept egyszerűsége miatt otthon is könnyedén elkészíthető, és frissen sütve a legfinomabb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a száraz élesztőt a cukorral és a langyos tejjel. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felfut és habos lesz.
2
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, majd add hozzá a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele a felfuttatott élesztős keveréket.
3
Adj hozzá az olvasztott vajat, majd kezdd el összekeverni a tésztát. Dolgozd ki alaposan 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
4
Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
5
Borítsd ki a megkelt tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsd ki kb. 1,5 cm vastagságúra.
6
Egy pohár vagy fánkszaggató segítségével szúrj ki kb. 8-10 cm átmérőjű köröket a tésztából.
7
Szórd meg a munkafelületet búzadarával, majd helyezd rá a kiszaggatott tésztakorongokat. Takard le, és hagyd pihenni további 30 percig.
8
Egy vastag aljú serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és süsd a muffinokat 5-7 percig oldalanként, amíg aranybarna és átsült lesz.
9
Hagyd hűlni rácson pár percig, majd vágd félbe, és pirítsd meg egy kicsit, ha szeretnéd.
