Epres-rumos cannoli
A cannoli Szicília egyik legismertebb desszertje, melyet hagyományosan ünnepi alkalmakkor szolgáltak fel. A klasszikus receptet ezúttal egy friss, gyümölcsös és felnőttes csavarral újragondoltuk: az eper és a barna rum izgalmas párosítása új szintre emeli a hagyományos tölteléket. A konyha megtelik az ünnepi hangulattal, miközben az epres töltelék lassan összeér a rummal – a várakozás minden pillanata megéri. A tökéletes állag titka a ricotta alapos lecsepegtetése és a hidegen való töltés. A gyümölcsös krémet sose hagyd túl sokáig a tésztában állni, különben elveszti roppanós textúráját. Ez a desszert kiváló választás romantikus vacsorák lezárásaként vagy nyári összejöveteleken. Ha extra ízélményre vágysz, keverj a krémbe néhány csepp narancslikőrt vagy reszelj bele egy kevés citromhéjat – így még gyümölcsösebb lesz az összhatás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret mosd meg alaposan, majd csepegtesd le és távolítsd el a szárát. Vágd nagyon apró kockákra vagy törd pépesre villával. A kisebb darabok jól elkeverednek a krémben, és nem áztatják el a cannoli héjat.
2
Egy közepes keverőtálban keverd össze a ricottát és a porcukrot, majd add hozzá a rumot, a vaníliakivonatot és a citromlevet. Ezek az aromák együtt adják meg a töltelék különleges, epres-rumos karakterét.
3
Add a feldarabolt epret a ricottás keverékhez, és óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön szét teljesen. Ez biztosítja, hogy az eperdarabok frissek és ízesek maradjanak a töltelékben.
4
Helyezd a keveréket hűtőbe kb. 10 percre, hogy kicsit megdermedjen. Ez segít abban, hogy könnyebben tölthesd meg a cannolikat, és a krém ne legyen túl folyós.
5
Töltsd meg a cannoli tésztahüvelyeket a krémmel egy habzsák vagy kanál segítségével. Töltsd mindkét végét, és ügyelj arra, hogy ne töltöd túl, mert a krém kifolyhat.
6
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és akár vékonyra szeletelt eperrel is díszítheted a tál szélét. Fontos, hogy csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, így megőrizhető a ropogós tészta állag.
