Erdei gombás calzone
A calzone az olasz konyha egyik klasszikus fogása, amelyet eredetileg Nápolyban készítettek, hogy könnyen hordozható pizzát kínáljanak. Az erdei gombás változat egy gazdag és aromás verziója ennek a tradicionális ételnek. A vargánya, rókagomba és csiperke kombinációja mély, földes ízt ad, amelyet a tejszín és a sajtok tesznek még krémesebbé. Ha szereted a különleges, gombás ételeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
3
A gombákat tisztítsd meg és szeleteld fel. Egy serpenyőben melegíts egy kevés olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gombákat. Pirítsd 5-6 percig, amíg a gombák levet engednek és kissé megpuhulnak.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, szórd meg fekete borssal, és főzd további 2 percig, amíg kissé besűrűsödik.
5
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
6
Az egyik tészta felére helyezd rá a tejszínes gombás keveréket, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
7
Szórd meg oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal.
8
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
9
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
10
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
