Etióp fűszeres dumpling

Az etióp fűszeres dumpling a hagyományos etióp konyha modern változata, amely a helyi alapanyagokat és jellegzetes fűszereket – főként a berbere keveréket – egyesíti egy könnyen fogyasztható ételben. Az étel inspirációja a nyugat-afrikai street food kultúrából és az etióp vegetáriánus hagyományokból ered, ahol a lencse és az erőteljes fűszerek központi szerepet játszanak. A ropogós tésztabatyuk belül szaftosak, kívül aranybarnára sültek, és különösen jól illenek savanykás vagy csípős mártogatósok mellé. A technika – vagyis az olajban sütés – kiválóan érvényesíti az aromákat, miközben egyszerű elkészítést tesz lehetővé. Az étel kiváló választás lehet akár főfogásként, akár vendégváró falatként, és tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus étrendbe is. Az etióp dumpling minden harapása egy kis darab Afrika – gazdag ízekkel, textúrával és hagyományokkal.