Fahéjas mangós gyömbér chutney
A chutney eredetileg az indiai konyhából származik, de a mangó, gyömbér és fahéj kombinációja egyedülálló, egzotikus ízvilágot hoz létre, amely az ázsiai és nyugati gasztronómiát ötvözi. A mangó édes íze tökéletesen harmonizál a gyömbér csípős aromájával és a fahéj meleg fűszerességével. Képzeld el, ahogy a mangó lassan fő, miközben a gyömbér és fahéj illata betölti a konyhát, és az ízek összeolvadnak egy gazdag, sűrű chutney-ban. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár sült zöldségekhez is. Az elkészítése egyszerű, de az ízek gazdagsága minden étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a mangót hámozd meg és vágd apró kockákra, a gyömbért és fokhagymát hámozd meg és reszeld le, a vöröshagymát és chili paprikát aprítsd finomra.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az ecetet, majd add hozzá a barnacukrot, és keverd, amíg teljesen feloldódik.
3
Add hozzá az aprított vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért és chili paprikát, majd párold 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
4
Tedd bele a mangót, a fahéjrudat, sót és borsot. Keverd alaposan össze, majd forrald fel.
5
Csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd a chutney-t 30-40 percig, amíg sűrű, lekvár állagú nem lesz.
6
Távolítsd el a fahéjrudat, majd kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több cukorral vagy ecettel.
7
Hagyd a chutney-t kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltartható.
