Falafel Pita
A falafel az egyik legismertebb közel-keleti étel, amelyet évszázadok óta fogyasztanak a mediterrán térségben. Az apróra őrölt csicseriborsóból készült, fűszeres golyók ropogós külsővel és puha belsővel rendelkeznek, így tökéletesen kiegészítik a friss zöldségeket és a krémes tahinit. A pita kenyérben tálalt falafel ideális gyorsétel vagy vegetáriánus főfogás, amelyet világszerte egyre többen kedvelnek egészséges és tápláló összetevői miatt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a száraz csicseriborsót legalább 12 órára bő vízben. Szűrd le és öblítsd át.
2
Egy késes aprítóba tedd a beáztatott csicseriborsót, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet és koriandert. Adj hozzá a római köményt, koriandert, sót, borsot, sütőport és lisztet, majd pépesítsd egyenletes, de kissé darabos állagúra.
3
A masszából formázz diónyi méretű golyókat, majd helyezd őket egy tálcára és hagyd pihenni 15 percig.
4
Egy serpenyőben melegíts bő olajat közepesen forróra, majd süsd a falafeleket aranybarnára 3-4 perc alatt. Papírtörlőre szedve csöpögtesd le őket.
5
Készítsd el a tahiniszószt: keverd össze a tahinit citromlével és vízzel, majd adj hozzá apróra vágott kaprot és sót.
6
Szeleteld fel az uborkát és a paradicsomot vékony karikákra.
7
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
8
A meleg pitákba helyezd a friss zöldségeket, a ropogós falafeleket, majd csorgasd rá a tahiniszószt.
9
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan egy kevés extra olívaolajjal megcsorgatva.
