Fehérboros és szarvasgombás gnocchi
A fehérboros és szarvasgombás gnocchi az olasz gasztronómia egyik legkifinomultabb fogása, amely a fekete szarvasgomba intenzív aromáját és a fehérbor lágy, gazdag ízét ötvözi. A krémes parmezános-tejszínes szósz tökéletesen bevonja a puha gnocchikat, miközben a szarvasgomba fűszeres, mély ízt ad az ételnek. Ez a recept tökéletes választás egy elegáns vacsorához vagy egy különleges gasztronómiai élményhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd meg enyhén, hogy az ízek felszabaduljanak.
7
Öntsd hozzá a fehérbort, és hagyd 2-3 percig párologni, hogy az alkohol elillanjon és az ízek koncentrálódjanak.
8
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd el a reszelt parmezánnal, amíg selymes szószt nem kapsz.
9
Óvatosan forgasd bele a kifőtt gnocchikat a boros-sajtos szószba, hogy minden darabot bevonjon.
10
Szórd meg frissen reszelt szarvasgombával, őrölt fekete borssal és aprított petrezselyemmel a tökéletes ízhatásért.
11
Tálald azonnal, extra reszelt parmezánnal és egy kevés szarvasgombaolajjal meglocsolva!
