Fekete szezámos parfé
A fekete szezámos parfé egy különleges édesség, amely a szezám fűszeres ízét ötvözi a tejszín krémes textúrájával. A parfé gazdag, egzotikus íze miatt tökéletes választás azoknak, akik valami újat keresnek. Az eredeti recept a keleti konyhából származik, ahol a fekete szezám széles körben használt alapanyag. Ez a parfé egyszerűen elkészíthető, és egy igazán különleges desszert lesz bármely étkezés végén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete szezámmagot egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg 2-3 percig, hogy felszabaduljanak az aromák. Figyelj arra, hogy ne égjen meg!
2
A szezámmagot hagyd kihűlni, majd egy mozsárban vagy egy kávéőrlőben őröld finom porrá.
3
A tojások sárgáját keverd össze a barna cukorral és a vaníliás cukorral egy tálban, majd habosra dolgozd.
4
Egy lábosban kis lángon melegítsd fel a tejszínt, és add hozzá a frissen őrölt fekete szezámport. Keverd folyamatosan, amíg a szezám íze beleivódik a tejszínbe.
5
A tejszínes keveréket lassan, folyamatos keverés közben öntsd hozzá a tojásos-cukros keverékhez. Ezt a masszát egy lábasban tedd fel gőz felett, és keverd folyamatosan 5-7 percig, amíg a massza besűrűsödik.
6
A tejszínes-tojásos masszát vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Ha szükséges, egy szűrőn szűrd át, hogy a szezám szemcsék ne maradjanak benne.
7
A kihűlt masszát öntsd egy edénybe, és tedd a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy a parfé megszilárduljon.
8
Tálalás előtt a parfé tetejét díszítheted egy kevés pirított fekete szezámmal, hogy még intenzívebb ízt adj neki.
