Fenyőmagos gnocchi
A fenyőmagos gnocchi egy tradicionális olasz fogás, amely a burgonyás gnocchi puhaságát a pirított fenyőmag ropogósságával ötvözi. Ez az étel tökéletes választás azok számára, akik szeretik az enyhén diós, krémes ízvilágot. A tejszínes alap, a parmezán és a pirított fenyőmag tökéletes harmóniát alkot, amelyet a friss bazsalikom tesz még frissebbé és különlegesebbé. Ez az étel laktató és egyedi ízvilágú, amely minden alkalomra megfelelő választás lehet. TIPP: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, próbálj meg egy kevés citromhéjat is reszelni a tetejére, hogy egy kis frissességet adjon az ételnek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában, majd hagyd kissé kihűlni. Hámozd meg, és egy krumplinyomó segítségével törd pépesre, hogy teljesen sima állagot kapj.
2
Keverd össze a tört burgonyát a liszttel, a tojássárgájával és a sóval. Gyúrd össze óvatosan, hogy egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapj. Ne dolgozd túl, mert kemény lesz a gnocchi!
3
Oszd a tésztát négy részre, majd mindegyikből sodorj hosszú, kb. 2 cm átmérőjű hengert. Egy éles késsel vágj belőle 2 cm-es darabokat.
4
A vágott darabokat formázhatod villával, hogy bordázott felületet kapjanak, ami jobban megtartja a szószt.
5
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Dobd bele a gnocchikat, és főzd őket addig, amíg feljönnek a víz felszínére (kb. 2-3 perc). Ezután szűrd le.
6
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot alacsony lángon, amíg aranybarnára pirul, majd tedd félre.
7
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd öntsd hozzá a tejszínt, és folyamatos keverés mellett hagyd, hogy kissé besűrűsödjön.
8
Szórd bele a reszelt parmezánt, és keverd addig, amíg teljesen elolvad a szószban.
9
Dobd bele a főtt gnocchikat, és óvatosan forgasd össze a tejszínes szósszal, hogy minden darabot bevonjon.
10
Tálaláskor szórd meg a pirított fenyőmaggal, friss bazsalikomlevelekkel és extra reszelt parmezánnal.
