Fesenjan (iráni dióval és gránátalmával készült csirke)
A Fesenjan, azaz az iráni dióval és gránátalmával készült csirke, az iráni konyha egyik legjellegzetesebb fogása, amelyet ünnepi alkalmakra vagy különleges családi vacsorákra készítenek. A gazdag, földimogyorós szósz és a savanykás gránátalmalé tökéletes harmóniában vannak, amely igazán különlegessé teszi ezt az ételt. A Fesenjan receptje évszázadok óta része az iráni gasztronómiának, és generációkon átívelően őrzik hagyományos elkészítési módját. Kiváló választás, ha valami autentikus és különleges fogásra vágysz.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
4
db
Csirkecomb
200
g
Darált dió
250
ml
Gránátalmalé
1
db
Vöröshagyma
0.5
tk.
Fahéj
0.5
tk.
Kurkuma
20
g
Cukor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
30
ml
Olívaolaj
500
ml
Víz
50
g
Gránátalma magok (díszítéshez)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkecombokat, amíg aranybarnák lesznek. Tedd félre őket.
2
A megmaradt olajban pirítsd üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.
3
Add hozzá a darált diót, a fahéjat és a kurkumát. Keverd jól össze, majd öntsd hozzá a gránátalmalevet és a vizet.
4
Tedd vissza a csirkecombokat a szószba, és lassú tűzön főzd 45-60 percig, amíg a hús omlós lesz, és a szósz besűrűsödik.
5
Ízesítsd a szószt sóval, borssal és cukorral. Finomhangold az ízeket ízlés szerint.
6
Tálalás előtt szórd meg a fogást gránátalma magokkal. Kínáld basmati rizzsel vagy sáfrányos rizzsel.
