Fesenjoon Csirkével
A Fesenjoon a perzsa konyha egyik legkülönlegesebb és legismertebb fogása, amelyet gyakran ünnepi alkalmakkor készítenek. Az édes-savanykás gránátalmaszirup és a dió tökéletes harmóniában egészíti ki a csirkehús ízét. Ez az étel évszázadok óta a perzsa gasztronómia szimbóluma, amely az egyszerű alapanyagokból kifinomult, gazdag ízvilágot teremt. Egy tál Fesenjoon nemcsak ízletes, hanem a perzsa kultúra iránti tiszteletet is tükrözi.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Csirkecomb (vagy csirkemell, darabokra vágva)
200
g
Darált dió
100
ml
Gránátalmaszirup
500
ml
Víz
1
db
Vöröshagyma (apróra vágva)
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Kurkuma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
50
g
Gránátalmamag (tálaláshoz, opcionális)
10
g
Friss petrezselyem (tálaláshoz, opcionális)
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a csirkecombokat mindkét oldalukon, amíg aranybarna kérget kapnak. Tedd félre a csirkét.
2
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát közepes lángon, amíg áttetszővé válik.
3
Add hozzá a darált diót, és folyamatosan kevergetve pirítsd 2-3 percig, hogy kiengedje az olaját.
4
Keverd bele a kurkumát, sót és borsot, majd öntsd hozzá a gránátalmaszirupot és a vizet. Alaposan keverd össze.
5
Helyezd vissza a csirkecombokat a szószba, és lassú tűzön főzd 45-50 percig, amíg a hús omlós lesz, és a szósz besűrűsödik.
6
Tálald a Fesenjoont forrón, friss gránátalmamagokkal és aprított petrezselyemmel díszítve. Kínálj mellé párolt rizst.
