Fıstıklı Kebab
A Fıstıklı Kebab a török konyha egyik különleges variációja, amelyet elsősorban Gaziantep régiójában készítenek. A kebab különlegessége, hogy a fűszeres bárány- vagy marhahús masszájába durvára darált pisztáciát kevernek, amely nemcsak gazdagabb ízt ad, hanem egyedi textúrát is kölcsönöz az ételnek. A pisztácia Törökország egyik legismertebb alapanyaga, és a török gasztronómiában számos édes és sós ételben felhasználják. A Fıstıklı Kebabot általában grillezett zöldségekkel, lepénykenyérrel és joghurtos szósszal tálalják, hogy az ízek tökéletes harmóniát alkossanak. Ez az étel igazi különlegesség, amelyet érdemes kipróbálni egy autentikus török vacsora keretében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát reszeld le, majd egy tálban keverd össze a darált húst, római köményt, füstölt paprikát, fekete borsot, sót, finomra vágott petrezselymet és a durvára darált pisztáciát.
2
Gyúrd össze a keveréket, és hagyd állni legalább 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
3
A húsmasszát hosszúkás kebab formájúra alakítsd, majd nyársakra húzd.
4
Hevítsd fel a grillt vagy egy serpenyőt, és süsd a kebabokat közepes lángon kb. 10-12 percig, időnként forgatva, amíg kívül ropogósak, belül pedig szaftosak lesznek.
5
Amíg a hús sül, a paradicsomokat és paprikákat vágd félbe, és grillezd meg pár percig, amíg kissé megpuhulnak.
6
A lepénykenyereket enyhén pirítsd meg, hogy meleg és rugalmas legyen.
7
Tálald a Fıstıklı Kebabot lepénykenyérrel, grillezett zöldségekkel és joghurtos szósszal. Szórd meg friss petrezselyemmel és néhány extra darált pisztáciával a még intenzívebb ízélményért.
