Fıstıklı Kebab (Pisztáciás Kebab)
A Fıstıklı Kebab, vagyis a pisztáciás kebab egy különleges török étel, amely főként a délkeleti régiókban, például Gaziantep városában népszerű. A pisztácia gazdag, olajos íze kiválóan harmonizál a bárányhússal, ami a kebabot igazán egyedivé teszi. A török konyha egyik jellegzetessége a különböző fűszerek és magvak kombinálása a húsételekben, és a Fıstıklı Kebab tökéletes példája ennek a hagyománynak. Az autentikus verziót gyakran faszénen sütik, hogy még gazdagabb füstös ízt kapjon. A legjobb eredmény érdekében használj friss, jó minőségű pisztáciát és zsíros bárányhúst, hogy a kebab ne száradjon ki sütés közben. Tálald friss salátával, joghurtos mártással és grillezett zöldségekkel az autentikus török ízélmény érdekében.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
500
g
Darált bárányhús
100
g
Pisztácia
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt pirospaprika
0.5
tk.
Fekete bors
1
tk.
Só
0.5
tk.
Római kömény
1
csokor
Petrezselyem
2
ek.
Olívaolaj
200
g
Joghurt
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pisztáciát finomra aprítjuk, a hagymát és a fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.
2
Egy nagy tálban összekeverjük a darált bárányhúst, a pisztáciát, a hagymát, a fokhagymát, az őrölt pirospaprikát, a fekete borsot, a sót és a római köményt.
3
Az egészet jól összegyúrjuk, majd legalább 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
4
A húskeveréket nyársakra formázzuk, majd enyhén megolajozott grillrácson vagy grillserpenyőben közepes lángon 8-10 percig sütjük, időnként forgatva.
5
Amikor a kebab minden oldala egyenletesen megpirult, levesszük a tűzről, és friss petrezselyemmel megszórjuk.
6
Joghurtos mártással, friss salátával és grillezett zöldségekkel tálaljuk.
