Focaccia - Olasz laposkenyér
A focaccia az egyik legrégebbi olasz kenyérfajta, amely az ókori római időkig nyúlik vissza. Liguria tartományban vált különösen népszerűvé, ahol olívaolajjal és friss fűszerekkel gazdagítják. A puha belső és ropogós héj tökéletes kombinációja miatt az egyik legkedveltebb olasz kenyér. Könnyen elkészíthető otthon is, és kiválóan illik levesek, saláták mellé vagy akár önmagában, olívaolajba mártogatva is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős keveréket és az olívaolaj felét. Keverd össze fakanállal, majd gyúrd 8-10 percig, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
3
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
4
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy kb. 2 cm vastagságú téglalappá, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Ujjaiddal nyomkodj kis mélyedéseket a tészta felszínébe, majd locsold meg a maradék olívaolajjal.
6
Szórd meg friss rozmaringgal és durva tengeri sóval, majd hagyd pihenni 20 percig.
7
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, majd süsd a focacciát 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
8
Hagyd kihűlni egy rácson, majd szeleteld és tálald frissen vagy olívaolajba mártogatva!
