Fokhagymás perec
A fokhagymás perec a klasszikus bajor péksütemény egyik ízesített változata, amely a magyar ízvilágot is tükrözi. A fokhagyma intenzív illata és íze fantasztikusan illik a kívül ropogós, belül puha perectésztához. A szódabikarbónás fürdő és a fokhagymás vaj együtt különleges, fényes, ízes héjat hoz létre. Ez a perec ideális sörkorcsolya, vendégváró vagy uzsonna – melegen és frissen a legfinomabb. Kiváló választás minden fokhagymarajongónak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, élesztőt, cukrot és sót keverd össze egy nagy tálban. Add hozzá a langyos vizet és az olvasztott vajat, majd alaposan dolgozd össze, amíg tésztává áll össze.
2
Gyúrd a tésztát kézzel vagy géppel 8-10 percig, míg sima és rugalmas lesz. Fedd le konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
3
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre. Formázz belőlük hosszú rudakat, majd alakítsd őket klasszikus perec formává.
4
Egy nagy lábasban forralj 1 liter vizet, húzd le a tűzről, és óvatosan keverd bele a szódabikarbónát (habzik!).
5
Mártsd a pereceket egyenként a szódabikarbónás vízbe 30 másodpercre, majd tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6
A fokhagymagerezdeket zúzd össze, keverd el egy kevés olvasztott vajjal, és kend meg vele a perecek tetejét. Ez biztosítja az intenzív fokhagymás ízt és a fényes felületet is.
7
Süsd a pereceket 200°C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig, míg szép aranybarna színt kapnak. Tálald frissen, melegen.
