Frybread - Amerikai indián kenyér
A frybread egy hagyományos amerikai indián kenyér, amely a 19. században alakult ki, amikor az őslakos törzsek kényszerkitelepítés során csak alapvető hozzávalókból tudtak kenyeret sütni. A liszt, víz és zsír keverékéből készült tészta gyorsan süthető volt, és azóta az indián kultúra szerves részévé vált. Ma már édes és sós változatokban is fogyasztják, gyakran mézzel, lekvárral vagy húsos töltelékkel. A frybread kívül ropogós, belül puha, és az egyik legikonikusabb étel az amerikai indián közösségekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a langyos vizet vagy tejet, és keverd össze, amíg lágy tésztát nem kapsz.
3
Gyúrd a tésztát 5-7 percig, majd takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
4
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, majd formázz belőlük golyókat.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a golyókat kb. 1 cm vastag, kör alakú lapokká.
6
Egy mély serpenyőben forrósítsd fel az olajat közepesen magas hőmérsékletre. Akkor megfelelő a hőmérséklet, ha egy kis tésztadarabot beletéve azonnal pezsegni kezd.
7
Süsd a frybread lapokat egyenként az olajban kb. 1-2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
8
Papírtörlőre szedve csepegtesd le a felesleges olajat, majd tálald frissen, mézzel, lekvárral vagy sós feltétekkel.
