Füstölt BBQ Báránylapocka
A füstölt BBQ báránylapocka egy ínycsiklandó BBQ fogás, amely a bárányhús gazdag ízét kombinálja az amerikai füstölési technikákkal. A lassú füstölés során a hús omlós és szaftos lesz, míg a BBQ máz édes-füstös aromát ad hozzá. A bárányhús különösen népszerű a mediterrán és közel-keleti konyhákban, de az amerikai BBQ világában is egyre nagyobb figyelmet kap. A tölgy vagy cseresznyefa füstje tökéletesen kiemeli a bárány karakteres ízét, miközben a méz és a fűszerek harmonikus egyensúlyt teremtenek. Ez az étel tökéletes választás BBQ partikra, ünnepi vacsorákra vagy egy különleges családi összejövetelre. Ha autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy adag sült burgonyával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A báránylapockát mosd meg, töröld szárazra, majd távolítsd el a felesleges hártyákat és zsírrétegeket.
2
Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot, őrölt köményt, rozmaringot és kakukkfüvet egy tálban, majd alaposan dörzsöld be vele a báránylapockát.
3
Hagyd a húst a hűtőben legalább 6 órán át pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
4
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
5
Helyezd a báránylapockát a füstölőrácsra, és füstöld 5-6 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
6
Keverd össze a mézet, a BBQ szószt, a Worcestershire szószt és az almaecetet egy kis tálban.
7
Amikor a hús eléri a 75°C-os belső hőmérsékletet, kend meg a mázzal, majd füstöld további 1 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 90°C-ot.
8
Vedd ki a báránylapockát a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
9
Szeleteld fel vagy tépkedd szálakra, majd tálald grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával.
