Füstölt BBQ Bélszín Chilis Mázban
A füstölt BBQ bélszín chilis mázban egy igazán különleges fogás, amely a prémium marhahús gazdag ízét kombinálja a füstös, karamellizált kéreggel és a pikáns chilis mázzal. A lassú füstölés és a végső grillezés tökéletes textúrát és ízvilágot eredményez. A bélszín a steak rajongók egyik kedvence, mivel rendkívül omlós és kevés zsiradékot tartalmaz. A tölgy vagy hickory füst különösen jól kiemeli a marhahús természetes ízét, míg a chilis BBQ máz édes és csípős egyensúlyt teremt. Ez az étel tökéletes választás BBQ partikra, különleges családi összejövetelekre vagy egy romantikus vacsorára. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy adag krémes burgonyapürével!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bélszínt töröld szárazra papírtörlővel, majd hagyd szobahőmérsékleten pihenni legalább 30 percig.
2
Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és őrölt köményt egy tálban, majd alaposan dörzsöld be a bélszínt ezzel a keverékkel.
3
Locsold meg olívaolajjal, majd hagyd pihenni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
5
Helyezd a bélszínt a füstölőrácsra, és füstöld 45-60 percig, amíg a belső hőmérséklete eléri az 50-55°C-ot (medium rare).
6
Keverd össze a BBQ szószt, mézet és a chili pelyhet egy kis tálban, majd kend meg a bélszínt a mázzal.
7
Tedd vissza a bélszínt a füstölőbe további 15 percre, hogy a máz karamellizálódjon.
8
Vedd ki a bélszínt a füstölőből, és hagyd pihenni 10 percig.
9
Egy forró grillrácson vagy serpenyőben süsd le minden oldalát 1-2 percig, hogy szép kérget kapjon.
10
Szeleteld fel vékonyan, és tálald grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával.
