Füstölt BBQ Libacomb
A füstölt BBQ libacomb egy igazán különleges fogás, amely a libahús gazdag ízét ötvözi az amerikai BBQ technikával. A libahús természetes zsírja különösen jól harmonizál a füstös és karamellizált ízekkel, amelyeket a BBQ máz tesz teljessé. A liba hagyományosan az európai konyhák egyik kedvenc húsféléje, de az amerikai BBQ világában is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Az almafa vagy hickory füstje különösen jól kiemeli a liba természetes ízét, míg a méz és a füstölt paprika édes-füstös egyensúlyt alkot. Ez az étel tökéletes választás egy autentikus BBQ partyra, családi grillezésre vagy akár egy ünnepi asztalra. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy adag coleslaw salátával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A libacombokat alaposan mosd meg, majd töröld szárazra papírtörlővel.
2
Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és őrölt köményt egy tálban, majd alaposan dörzsöld be a libacombokat ezzel a fűszerkeverékkel.
3
Hagyd a húst a hűtőben legalább 6 órán át pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek.
4
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
5
Helyezd a libacombokat a füstölőrácsra, és füstöld 3-4 órán keresztül, amíg a belső hőmérsékletük eléri a 75°C-ot.
6
Keverd össze a mézet, a BBQ szószt, a Worcestershire szószt és az almaecetet egy kis tálban.
7
Amikor a hús eléri a 75°C-os belső hőmérsékletet, kend meg a mázzal, majd füstöld további 30-40 percig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 80°C-ot.
8
Vedd ki a libacombokat a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 15 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak a húsban.
9
Tálald grillezett zöldségekkel, friss salátával vagy sült burgonyával.
