FĂŒstölt BBQ marhalĂĄbszĂĄr
A BBQ marhalĂĄbszĂĄr egy klasszikus amerikai fĂŒstölt hĂșsĂ©tel, amely kĂŒlönösen nĂ©pszerƱ Texasban Ă©s a dĂ©li ĂĄllamokban. A fĂŒstölĂ©s technikĂĄjĂĄt az Ćslakos amerikai törzsek kezdtĂ©k el hasznĂĄlni, kĂ©sĆbb a cowboyok Ă©s az amerikai barbecue mesterek tökĂ©letesĂtettĂ©k. A hosszĂș, lassĂș fĂŒstölĂ©s sorĂĄn a hĂșs Ăzei mĂ©lyebbĂ© vĂĄlnak, Ă©s az omlĂłs textĂșra tökĂ©letesen illeszkedik a fƱszeres BBQ szĂłszhoz. Ez az Ă©tel tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs nagyobb barĂĄti összejövetelekre Ă©s csalĂĄdi grillezĂ©sekre. A megfelelĆ fĂŒstölĂ©si technika Ă©s a hĂșs pihentetĂ©se kulcsfontossĂĄgĂș, hogy a marhahĂșs igazĂĄn szaftos Ă©s Ăzletes maradjon.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhalĂĄbszĂĄrat megtisztĂtjuk, majd egyenletesen bedörzsöljĂŒk a durva szemƱ sĂłval, borssal, pirospaprikĂĄval, fokhagymaporral, hagymaporral Ă©s barna cukorral. Ez a szĂĄraz pĂĄc segĂt kihozni a hĂșs ĂzĂ©t.
2
A bepĂĄcolt hĂșst legalĂĄbb 2 ĂłrĂĄn ĂĄt pihentetjĂŒk a hƱtĆben, hogy az Ăzek jĂłl beivĂłdjanak. Ha van idĆd, egy egĂ©sz Ă©jszakĂĄn ĂĄt pihentetheted a tökĂ©letes eredmĂ©nyĂ©rt.
3
A fĂŒstölĆt 110°C-ra elĆmelegĂtjĂŒk. A faszenet vagy fĂĄt egyenletesen elosztjuk a fĂŒstölĆben, hogy hosszĂș Ă©s egyenletes fĂŒstöt biztosĂtsunk.
4
A hĂșst a fĂŒstölĆbe helyezzĂŒk, Ă©s alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten 4-5 ĂłrĂĄn keresztĂŒl fĂŒstöljĂŒk. Minden ĂłrĂĄban egy kevĂ©s almalevet permetezĂŒnk rĂĄ, hogy szaftos Ă©s Ăzletes maradjon.
5
Amikor a hĂșs elĂ©ri a 90-95°C belsĆ hĆmĂ©rsĂ©kletet, levesszĂŒk a fĂŒstölĆrĆl, majd alufĂłliĂĄba csomagolva legalĂĄbb 30 percig pihentetjĂŒk, hogy a szaftok visszaoszoljanak benne.
6
A pihentetĂ©s utĂĄn a hĂșst szeleteljĂŒk vagy szĂĄlaira szedjĂŒk, majd BBQ szĂłsszal meglocsolva tĂĄlaljuk.
