Füstölt BBQ Pulykalapocka
A füstölt BBQ pulykalapocka egy különleges és ízekben gazdag étel, amely az amerikai barbecue hagyományait követi. A pulykahús természetes szaftossága és enyhe íze tökéletes alap egy füstös BBQ fogáshoz. A pulykalapocka füstölése hosszabb időt vesz igénybe, de az eredmény egy rendkívül omlós és ízletes hús, amelyet a BBQ máz tökéletesen kiegészít. A tölgy- vagy hickory füstje mélyebb ízeket kölcsönöz a húsnak, míg a mézes BBQ szósz édeskés és füstös jegyeket ad hozzá. Ez az étel ideális választás BBQ partikra, családi grillezésre vagy egy kiadós hétvégi vacsorára. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy friss coleslaw salátával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pulykalapockát tisztítsd meg a felesleges hártyáktól és zsírtól, majd kend be mustárral, hogy a fűszerkeverék jól rátapadjon.
2
Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, hagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és az őrölt köményt, majd alaposan dörzsöld be vele a húst.
3
Melegítsd elő a füstölőt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
4
Helyezd a pulykalapockát a füstölőrácsra, és füstöld 5-6 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
5
Csomagold be a húst hentespapírba vagy alufóliába, majd füstöld további 2-3 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 90°C-ot.
6
Vedd ki a pulykalapockát a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
7
Egy tálban keverd össze a BBQ szószt, a mézet és az almaecetet, majd közepes lángon főzd 5-10 percig, amíg besűrűsödik.
8
Kend meg a pulykalapockát a mézes BBQ szósszal, majd helyezd vissza a füstölőbe további 20 percre, hogy a máz rásüljön a húsra.
9
Szeleteld fel a pulykalapockát vékonyan, és tálald grillezett zöldségekkel vagy friss coleslaw salátával.
