Füstölt BBQ Sertéskaraj Mézes-Mustáros Mázban
A füstölt BBQ sertéskaraj mézes-mustáros mázban egy igazán különleges fogás, amely az édes és füstös ízek tökéletes egyensúlyát kínálja. A mézes-mustáros bevonat karamellizálódik a füstölés során, amely még ízesebbé és szaftosabbá teszi a húst. A sertéskaraj az egyik legnépszerűbb húsféle a BBQ világában, mivel megfelelően elkészítve omlós és szaftos marad. A tölgy vagy almafa füstje különösen jól kiemeli a sertéshús karakteres ízét, míg a mustár és a méz együtt harmonikus, enyhén édeskés, de fűszeres ízvilágot teremt. Ez az étel tökéletes választás BBQ partikra, családi grillezésekre vagy egy különleges hétvégi ebédre. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy adag sült burgonyával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéskarajt töröld szárazra papírtörlővel, majd hagyd szobahőmérsékleten pihenni legalább 30 percig.
2
Keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és őrölt köményt egy tálban, majd alaposan dörzsöld be a sertéskarajt ezzel a keverékkel.
3
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
4
Helyezd a sertéskarajt a füstölőrácsra, és füstöld 2-3 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 60-65°C-ot.
5
Keverd össze a mézet, a dijoni mustárt, az almaecetet, a Worcestershire szószt és a BBQ szószt egy kis tálban.
6
Amikor a hús eléri a 60-65°C-os belső hőmérsékletet, kend meg vastagon a mézes-mustáros mázzal, majd füstöld további 30-40 percig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 70°C-ot.
7
Vedd ki a sertéskarajt a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 15 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
8
Szeleteld fel vékonyan, és tálald grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával.
