Füstölt csülkös palacsinta
A füstölt csülkös palacsinta egy igazi magyaros különlegesség, amely a füstölt hús gazdag ízével hódít. A tejfölös, szaftos csülökraguval töltött palacsinták a sütőben sütve még finomabbá válnak, ahogy a sajt ráolvad és enyhén megpirul. Ha egy igazán kiadós és autentikus magyar ízvilágot keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
7
A töltelékhez aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben pirítsd üvegesre kevés olajon.
8
Add hozzá az apróra vágott füstölt csülköt, és pirítsd további 5-6 percig, amíg kissé megpirul.
9
Keverd hozzá a tejfölt, sózd, borsozd, és főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
10
A kész palacsintákat töltsd meg a füstölt csülkös keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
11
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.
12
Tálald forrón, frissen vágott petrezselyemmel megszórva.
