Füstölt kolbász
A Füstölt kolbász a magyar konyha egyik alapétele, amely a hagyományos módszerek szerint készült húsipari termékek közé tartozik. A füstölés folyamata adja meg a kolbásznak azt a különleges, füstös ízt, amelyet mindenki kedvel, és amely nélkülözhetetlen a magyar konyha sok ételében. A füstölt kolbász nemcsak önálló ételként, hanem egyéb ételek alapjaként is remekül szerepel.
A füstölt kolbász elkészítése igazi mesterség, és a különböző fűszerek és húsok kombinációja adja meg azt a gazdag, fűszeres ízvilágot, ami minden falatot különlegessé tesz. Az étel egyszerű, mégis rendkívül ízletes, és szinte minden étkezéshez jól illik – legyen szó reggeliről, vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A húst és a szalonnát felkockázzuk, majd húsdarálón ledaráljuk.
2
Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a pirospaprikát, az őrölt köményt, a sót és a borsot.
3
A masszát alaposan összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vizet, amíg jól formázható állagot nem kapunk.
4
A sertésbelet langyos vízbe áztatjuk, majd a húsos masszával megtöltjük kolbásztöltő segítségével.
5
A kolbászokat kb. 30 cm-es darabokra formázzuk, és mindkét végén összekötjük.
6
A kész kolbászokat hideg, füstölő helyiségben 24-48 órán keresztül füstöljük, amíg szép aranybarna színt kapnak.
7
A füstölt kolbászokat hűvös, száraz helyen tároljuk.
