Füstölt kolbászos calzone
A füstölt kolbász a magyar konyha egyik meghatározó eleme, amely intenzív ízt ad az ételeknek. A klasszikus olasz calzone és a magyar füstölt kolbász kombinációja egy izgalmas, laktató és karakteres fogást eredményez. Ez az étel ideális választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, amely garantáltan elnyeri a füstölt ízek kedvelőinek tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd elkeverjük. Ez segít a tészta egyenletes állagának elérésében.
2
Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Beleöntjük az olívaolajat is, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát.
3
A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragad, kevés lisztet adhatunk hozzá, de ne túl sokat, mert kiszáríthatja a tésztát.
4
Egy enyhén olajozott tálban lefedve kelesztjük kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
5
A kolbászt vékony karikákra vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajon a hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kolbászt, és együtt sütjük pár percig, amíg illatos és enyhén pirult lesz.
6
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
7
A paradicsomszószt elkeverjük az oregánóval, majd vékonyan megkenjük vele a tészták felén, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
8
A paradicsomos részre rákanalazzuk a pirított kolbászt és hagymát, majd rászórjuk a reszelt mozzarellát.
9
A tésztát félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd egy villa segítségével jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
10
A calzonékat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd felvert tojással lekenjük, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
11
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
12
A kész calzonékat pár percig pihentetjük, majd melegen tálaljuk.
