Füstölt paprikás vörösáfonyás chutney
A chutney eredetileg az indiai konyhából származik, de az évek során világszerte elterjedt és számos változata ismert. Ez a füstölt paprikás vörösáfonyás változat egy különleges csavarral gazdagítja az alapreceptet: a füstölt paprika mély, fűszeres aromája tökéletesen harmonizál az áfonya édes-savanyú ízével. Ez a chutney kiválóan illik sült húsok mellé, például sertés vagy pulyka mellé, de sajtokkal, például camembert-rel vagy brie-vel is remekül párosítható. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi ételeket és az ünnepi fogásokat egyaránt.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
200
g
Szárított vörösáfonya
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Füstölt paprika
50
g
Barnacukor
50
ml
Almaecet
20
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. Készítsd elő a vörösáfonyát és a többi hozzávalót.
2
Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított vöröshagymát. Pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
3
Add hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, majd pirítsd további 1-2 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
4
Tedd bele a vörösáfonyát, majd öntsd hozzá az almaecetet és szórd meg barnacukorral. Keverd alaposan össze.
5
Főzd alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg az áfonya megpuhul, és a chutney besűrűsödik. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
6
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Hagyd kihűlni, majd tálald sült húsok, sajtok vagy pirítós mellé. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.
