Füstölt sonkás gnocchi
A gnocchi egy tradicionális olasz tészta, amely számos változatban elkészíthető. A füstölt sonkával és tejszínnel kombinált gnocchi egy gazdag, ízletes fogás, amely tökéletes választás a hidegebb napokra. A füstölt sonka karakteres ízt ad az ételnek, amelyet a krémes tejszín és a parmezán tökéletesen kiegészít. Ha valami igazán laktatót és különlegeset szeretnél készíteni, ez a recept remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd főzd puhára sós vízben kb. 20 perc alatt.
2
Szűrd le a megfőtt burgonyát, majd törd át egy tálba és hagyd teljesen kihűlni.
3
A kihűlt burgonyához add hozzá a lisztet, a tojássárgáját és egy csipet sót, majd gyúrd össze egy puha, homogén tésztává.
4
A tésztát oszd négy részre, formázz belőlük kb. 2 cm vastag rudakat, majd vágd fel kis darabokra. A villával óvatosan megnyomhatod, hogy a gnocchi jellegzetes mintázatot kapjon.
5
Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd tedd bele a gnocchikat kisebb adagokban. Amint feljönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), szűrd le őket és tedd félre.
6
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd pirítsd meg benne a füstölt sonkát közepes lángon 3-4 percig, amíg enyhén ropogós lesz.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd el alaposan. Melegítsd néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
8
Add hozzá a kifőtt gnocchikat a serpenyőbe, és keverd össze a tejszínes-sonkás szósszal.
9
Tálalás előtt szórd meg reszelt parmezánnal, friss petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal.
