Fűszeres kaki szeletek savanyítva
A datolyaszilva vagy kaki egy különleges gyümölcs, amely édes ízével és selymes textúrájával egyedi gasztronómiai élményt nyújt. A fűszeres savanyítás egy új dimenziót ad ennek a gyümölcsnek, kiemelve természetes édességét és izgalmassá téve csípős és fűszeres jegyekkel. A japán és koreai konyhában már régóta alkalmazzák különféle fermentált és ecetes eljárásokkal, hogy gazdagítsák az ételeket. Ez a recept tökéletes választás azoknak, akik szeretik a pikáns és izgalmas savanyúságokat.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 8
500
g
Kaki (datolyaszilva)
500
ml
Víz
200
ml
Ecet (10%-os)
15
g
Só
60
g
Barnacukor
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Fekete bors
1
tk.
Chilipehely
1
tk.
Szegfűbors
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a kaki gyümölcsöket, majd vágd őket vékony szeletekre.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és barnacukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot, chili pelyhet és szegfűborsot helyezd az üveg aljára.
4
Helyezd az üvegbe a kaki szeleteket, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
5
Öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a gyümölcsszeleteket.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
7
A fűszeres savanyított kaki szeletek kész! Fogyaszthatod önállóan, sajtokhoz vagy salátákhoz tálalva.
