Fűszeres koriander savanyítva
A fűszeres savanyított koriander egy izgalmas és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és latin-amerikai konyha inspirált. A koriandert régóta használják fűszerezésre, de ecetes savanyításban is kiváló, mivel élénk és fűszeres íze remekül harmonizál a savanykás és édes összetevőkkel. Ebben a receptben a chili, fokhagyma és mustármag ad egy kis extra intenzitást az ízekhez. Ez a savanyúság kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez és frissítő italokhoz is. A legjobb eredmény érdekében mindig friss koriandert használj, és hagyd pihenni legalább egy napot a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és még gazdagabbá váljanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss korianderleveleket hideg víz alatt, majd csepegtesd le, hogy ne maradjon rajtuk víz.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot és a mustármagot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe helyezd a korianderleveleket, majd add hozzá a fokhagymát, a mustármagot, az összetört borsot és a chili pelyhet.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a korianderre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
7
A fűszeres savanyított koriandert használhatod húsételek, saláták vagy frissítő italok ízesítésére. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
