Fűszeres Şalgam savanyítva
A fűszeres savanyított şalgam a török konyha egyik különleges fermentált itala és savanyúsága, amelyet tradicionálisan kebabok és más gazdag ételek mellé fogyasztanak. A fekete répa természetes földes aromája és a fűszeres chili, koriander és bors tökéletes egyensúlyt alkot. Ez a változat különösen pikáns, így az ízek kedvelőinek remek választás. Ha szereted a török gasztronómiát és az intenzív, fűszeres ízeket, ezt a receptet feltétlenül próbáld ki!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 6
500
g
Fekete répa (şalgam)
200
g
Lila répa
1
l
Víz
40
g
Durva tengeri só
30
g
Barnacukor
250
ml
Fehér ecet
3
db
Szárított chili paprika
4
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
tk.
Feketebors
1
tk.
Köménymag
1
tk.
Koriandermag
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete és lila répát alaposan mosd meg hideg vízben, majd hámozd meg és vágd vékony csíkokra vagy kisebb hasábokra.
2
Egy nagy üveg edényben rétegezd a répát, a szárított chilipaprikát, a fokhagymagerezdeket, a babérleveleket, a feketeborsot, a köménymagot és a koriandermagot.
3
Egy lábosban forrald fel a vizet, majd add hozzá a sót, a barnacukrot és az ecetet. Keverd addig, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik.
4
Öntsd a forró savanyító levet a rétegezett alapanyagokra az üvegben, ügyelve arra, hogy minden teljesen ellepje.
5
Zárd le az üveget, és hagyd szobahőmérsékleten 3-4 napig érni, hogy az ízek összeérjenek.
6
Ezután tárold a hűtőszekrényben, és fogyaszd hidegen, önállóan vagy ételek mellé kísérőként.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
