Fűszeres vegán töltött cukkini
A fűszeres vegán töltött cukkini egy könnyen elkészíthető és ízletes fogás, amely remek választás egy könnyű, de laktató főételként. A vöröslencse és kuszkusz harmonikus párosítása tökéletesen kiegészíti a cukkini enyhe ízét, míg a fűszerek izgalmas ízvilágot kölcsönöznek. Ez az étel nemcsak egészséges, hanem látványos is, így különleges alkalmakra is ideális.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A cukkinit hosszában vágd félbe, és egy kanál segítségével vájd ki a belsejét. Tedd félre a cukkini húsát.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold puhára 3-4 perc alatt.
3
Add hozzá a paradicsompürét, az őrölt köményt, koriandert és pirospaprikát. Keverd jól össze, és pirítsd további 2 percig.
4
Keverd bele a főtt vöröslencsét, a kuszkuszt és a félretett cukkini húsát. Ízesítsd sóval és borssal. Főzd 5 percig, amíg az ízek összeérnek.
5
Töltsd meg a cukkini feleket az elkészült lencsés keverékkel, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
6
Süsd a töltött cukkinit 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz és a cukkini megpuhul.
7
Tálalás előtt szórd meg aprított friss petrezselyemmel.
